花より団子−梢  
童子
  • 後日掲載
千葉の養老渓谷そば、舗装された道路からがけのような横道を入っていくと、ようやく到着。 戴いたのは3月から5月限定の「かぐや姫コース」山海の幸に筍のお刺身、天ぷら、ご飯がつくコースです。筍のお刺身って新鮮な筍を灰汁抜きの為に茹でてそれを薄切りにしたものだったんですね。 私はてっきり堀りたては茹でなくても食べられるのかと思っていました。天ぷらの方は筍の甘みがとても強く引き出されていて美味しかったです。
炭火焼きでバター醤油で味付けた帆立も油がおちて 骨まで食べられた鮎も美味しかったです
竹の子生えてます お刺身
炭火焼き 天ぷら ごはん
   
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