花より団子−ピエールエルメ  
ピエールエルメ・ブティック
  • ホテルニューオータニ内
  • 舞浜イクスピアリ内
  • 銀座三越B1
今のところイナムラショウゾウを押さえケーキ部門ナンバーワンです。
フランスの名パティシエであるピエールエルメのケーキはずっしりと重い。それはとても甘いとか 大きくて食べ応えがあるいうのではなく、存在感があるとでも言えば良いのでしょうか。
ショーケースの中を見たときには、どれも美味しそうで1つに絞れないと迷うけれど、 一大決心をして、一つ食べるとかなり満足出来るはず。決して バイキングのようにいくつも食べるケーキではないですね。
素材の組み合わせもビターチョコの中にハニージンジャーがピリッと利いていたり、 バラとライチの香りの組み合わせがあったり、その手があったか!と言いたくなる奥の深さ。 良い素材を高い技術で活かしきっている、そんなケーキです。
オータニではティールームSATSUKIでエルメのケーキが食べられます。
銀座三越のB1にショップがオープン!私の行動範囲内に店舗があるというのは素晴らしいけど気をつけないと 財布の紐はゆるくなりスカートがきつくなりそう
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